青海波　海の舎

【아 뮤즈]

해물과 고구마의 크로켓 계절 야채 소스 자응방울 소금

밖은 바삭바삭하고, 해물의 맛과 고구마의 촉촉함이 절묘하게 조화를 이룬 크로켓.계절 야채 소스와 아와지섬의 자응방울 소금이 소재의 맛을 한층 돋보이게 합니다.

【전채】

색채 무와 콩의 베니에 아와지산 다리 붉은 새우와 함께

아와지 섬의 다리 붉은 새우를 주역으로, 제철 무와 콩을 부드럽게 튀긴 베니어 원단으로.경쾌한 식감과 소재의 단맛이 만들어내는 화려한 겨울 전채입니다.

[수프]

아와지산 양파와 흰 파의 콩소메 수프 파이 소포 구이

아와지 섬의 양파와 하얀 파의 맛을 갇힌 콩소메 수프를 바삭바삭한 파이 반죽으로 소포에 구워낸다.일어나는 고소한 향기와 따뜻함이 겨울의 시작을 부드럽게 말합니다.

[물고기 요리]

아와지산 鰆의 로스트 즈와이게의 몸과 구이 카브라 해산물의 폰과 향초

기름기가 달린 찻잔을 고소하게 로스트하고, 참나무 게의 몸과 구운 새끼를 곁들여.해산물의 폰과 향초의 향기가 풍부하게 퍼지는, 바다의 은혜를 즐길 수 있는 일품입니다.

[입가심]

감자와 두유 크림

부드러운 단맛이 감자에 두유를 맞추고 부드러운 크림에.

코스의 사이에 안심 한숨을 쉬는, 온화한 맛입니다.

[고기 요리]

아와지 쇠고기 필레 고기 소테 포아그라와 고구마 테린

아와지 소 필레의 부드러운 맛과 포아그라의 농후한 감칠맛을 한 접시에.

겨울의 호화를 느끼는 메인 접시로 완성했습니다.

수제 빵

[디저트]

겨울 딸기 푸딩

새콤달콤한 겨울 딸기를 듬뿍 사용한 품위있는 맛의 푸딩.

식후에 살짝 향기나는 과실의 여운이 코스를 부드럽게 마무리합니다.

[식후 음료]

커피 or 홍차

【주콧 케이크 & 메시지 플레이트】

※메시지 플레이트의 주즙 케이크는 딸기, 과실, 초콜릿에서 선택하실 수 있습니다

※케이크의 내용은 계절에 따라 변경되는 경우가 있습니다

※둘이서 20000엔(세금·서비스 요금 포함)

※추가 1인당 8500엔~

※꽃다발을 희망하시는 분은, 가격 상담에 따라 4000엔~추가 가능

※예약 접수:1일 전까지 예약 필요

※요청곡의 의뢰는 5일 전까지로 하겠습니다

※요청곡에 관해서, 악곡에 따라서는 희망에 따를 수 없는 경우도 있습니다