青海波　海の舎

【아 뮤즈]

여름의 남즙 다양한 콩과 꽃 향기로운 샐러드

여름의 햇볕을 쬐고 자란 아와지시마산의 야채, 남과의 부드러운 단맛, 색채 콩과 식용 꽃의 향기가 융합.자연의 힘을 느끼는 상쾌한 한 접시입니다.

【전채】

아와지 배의 찢어 화이트 아스파라그릴 생 아스파라의 식감

아와지섬의 여름을 대표하는 미각 「아와지 아오이」를 고소하게 끓여, 화이트 아스파라의 그릴과 신선한 아스파라의 생식감을 더했습니다.료를 부르는 품위있는 전채입니다.

[수프]

아와지산 양파의 블루테와 다리 붉은 새우 미식가 토마토의 가스 파초

단맛이 두드러지는 아와지 양파의 블루테와 아와지 근해에서 잡을 수 있는 다리 붉은 새우의 맛이 조화.음식 토마토의 가스 파초가 여름 같은 청량감을 더합니다.

[물고기 요리]

아와지 비누의 향초 원단 레몬 소스

아와지의 바다에서 자란 신선한 「아와지 비늘」을 향초로 마리네, 화이트 와인으로 쪄, 향기로운 레몬 소스로 완성했습니다.아와지의 바닷바람을 느끼는 상쾌한 한 접시입니다.

[입가심]

가지의 컴포트 파인애플 그라니테

서늘하고 차가운 그라니테와 가지의 컴포트를 맞춘, 여름에 딱 맞는 입히기.단맛과 신맛이 조화를 이어 다음 요리에 대한 기대를 높입니다.

[고기 요리]

아와지 소의 그리에 구운 옥수수와 홍심 무와 함께 샬롯과 겨자

맛을 듬뿍 "아와지 소"를 정중하게 그릴.여름의 야채와 함께, 샬롯과 겨자의 소스가 고기의 맛을 돋보이는, 호화스러운 메인 접시입니다.

[디저트]

오렌지 수플레와 크레페 슈젯

부드럽게 구운 수플레에 오렌지의 향기를 가두어 크레페 슈젯트와 함께 화려하게.식후에 어울리는 우아한 단맛입니다.

[식후 음료]

커피 or 홍차