青海波　海の舎

【アミューズ】

アスパラガスのギモーヴ モリンガの香りと淡路蛸の炙り

春の訪れを感じる一口の前奏曲。

ふんわりとしたアスパラガスのギモーヴに、モリンガの爽やかな香りを添え、香ばしく炙った淡路蛸が味わいに奥行きを加えます。

【前菜】

淡路産サクラマスの冷製 グレープフルーツと淡路の花

脂ののった淡路産サクラマスをさっぱりと冷製仕立てに。

瑞々しいグレープフルーツの酸味と、淡路の花々が春らしい彩りと軽やかさを演出します。

【スープ】

春キャベツのフラン 淡路野菜のポタージュ

甘みが増した春キャベツをなめらかなフランに。

淡路野菜の旨みを凝縮したポタージュが、やさしく包み込む滋味深い一皿です。

【魚料理】

淡路産鯛のワイン蒸し 淡路レモンの香りのソース

ふっくらと蒸し上げた淡路産桜鯛に、白ワインの香りをまとわせて。

淡路レモンの爽やかなソースが、鯛の旨みを一層引き立てます。

自家製ブレッド

【お口直し】

春苺のグラニテ 桜のムース

甘酸っぱい春苺のグラニテで口中をリフレッシュ。

桜香るムースが、春の余韻をやさしく残します。

【肉料理】

淡路牛のソテー 燻製のソース 春の緑野菜の彩り

旨み豊かな淡路牛を香ばしくソテー。

燻製香をまとったソースと、春の緑野菜が織りなす深みと華やかさをお楽しみください。

【デザート】

クレムブリュレと春のフルーツ

香ばしくキャラメリゼしたクレムブリュレに、旬の春フルーツを添えて。

食後にふさわしい、やさしい甘さの締めくくりです。

【食後のお飲み物】

コーヒー または 紅茶

【ズコットケーキ＆メッセージプレート】

※メッセージプレートのズコットケーキは苺、果実、ショコラからお選びいただけます

※ケーキの内容は季節によって変更になる場合がございます

※お二人で20000円(税・サービス料込)

※追加一人あたり8500円~

※花束をご希望の方は、お値段ご相談に応じて4000円~追加可能

※予約受付：1日前まで要予約

※リクエスト曲のご依頼は5日前までとさせて頂きます

※リクエスト曲に関して、楽曲によってはご希望に添えない場合もございます