青海波　海の舎

[餐前小點] 淡路銀魚胸肉

採用大量淡路島新鮮銀魚製成，淡路蔬菜醬的甜味和魚子醬的鹹味完美地融合在一起。一道清淡味道濃鬱的菜餚。

【前菜】冰鎮淡路櫻花鮭魚、櫻花蝦派、香草裝飾

淡路的櫻花鱒魚用芬芳的柚子和甜柑橘汁輕輕醃製，創造出清爽的口味。醬汁採用淡路蔬菜，搭配櫻花香。

[湯] 淡路惠比壽年糕 豬肉春白菜湯

將春白菜慢慢燉煮，製成口感柔滑、味道溫和的湯品。湯裡加入了烤惠比壽麻糬豬肉，這是淡路島引以為傲的豬肉品牌。透過低溫慢煮，我們能夠最大限度地保留豬肉的天然甜味，同時仍能保持細膩濕潤的口感。

[魚類料理] 春季野菜炒櫻花蘿蔔

淡路櫻台烤至外脆內軟，香味四溢，鮮美無比。櫻花鯛特有的高雅甜味和細膩的風味，讓人感受到春天的到來。搭配一道春季菜餚－野菜濃湯。醬汁是白奶油醬。

自製麵包

[口腔清潔] 油菜花醬配青檸泡沫

我們用象徵春天的油菜花製作出順滑的果醬，呈現出淡淡的苦味和柔和的甜味。其頂部有一層蓬鬆的新鮮檸檬泡沫，增添了淡淡的酸味和香氣。柑橘的清爽口感與油菜花的苦甜味完美融合，令口腔倍感清爽。

[肉料理] 烤淡路牛肉配淡路蔬菜醬汁

將淡路牛肉烤製成香氣撲鼻的菜餚。肉類被烹調得恰到好處，帶出了它的天然風味和甜味。搭配以淡路島時令蔬菜製成的果醬，以慢火燉煮，帶出其甜味和濃鬱的味道。享用這道華麗而濃鬱的主菜，搭配精心燉煮的紅酒醬。

【甜點】櫻花豆沙蒙布朗與淡路春草莓慕斯

特製豆沙餡，融入櫻花的香味，製成滑順的蒙布朗奶油，口感柔和香甜，香氣濃鬱。搭配以大量淡路島春草莓製成的慕斯。輕盈的口感散發著草莓的酸甜與清新，與櫻花蒙布朗堪稱絕配。

咖啡或茶