青海波　海の舎

[前菜] 淡路銀魚胸肉

使用大量淡路島的新鮮銀魚製成，淡路蔬菜果醬的甜味和魚子醬的鹹味完美地融合在一起。一道清淡但味道濃鬱的菜餚。

【前菜】冰鎮淡路櫻花鮭魚、櫻花蝦派、香草點綴

將淡路島的櫻鱒魚輕輕醃製在芳香的柚子和甜美的橘子汁中，創造出清爽的口味。醬汁採用了淡路蔬菜，帶有櫻花香味。

[湯品] 淡路惠比壽年糕豬肉春白菜湯

將春季高麗菜慢慢燉煮，製成口感柔滑、味道溫和的湯。湯裡加入了烤惠比壽糯豬肉，這是淡路島引以為傲的豬肉品牌。透過低溫慢煮，我們可以最大限度地保留豬肉的天然甜味，同時仍能保持細膩濕潤的口感。

[魚類料理] 春季野菜炒櫻花蘿蔔

淡路櫻台烤至外脆內香，帶出美味。櫻花鯛特有的高雅甜味和細膩的風味，讓人感受到春天的到來。配菜是一道春季菜餚——野菜濃湯。醬汁是白奶油醬。

自製麵包

[口感清潔劑] 油菜花果醬佐青檸泡沫

我們利用象徵春天的油菜花製作出爽滑的果醬，呈現出淡淡的苦味和柔和的甜味。其頂部有一層蓬鬆的新鮮檸檬泡沫，增添了淡淡的酸味和香氣。柑橘的清爽口感與油菜花的苦甜味完美融合，讓您的口腔倍感清新。

[肉料理] 烤淡路牛肉搭配淡路蔬菜果醬

將淡路牛肉烤製成香氣撲鼻的菜餚。肉煮得恰到好處，帶出了它的天然風味和甜味。搭配以淡路島當季蔬菜製成的果醬，慢慢燉煮以帶出其甜味和濃鬱的味道。搭配精心燉煮的紅酒醬，享受這道華麗而味道濃鬱的主菜。

【甜點】櫻花豆沙蒙布朗與淡路春草莓慕斯

特製豆沙餡，融入櫻花香味，製成滑順的蒙布朗奶油，口感柔和甜美，香氣濃鬱。搭配以大量淡路島春草莓製成的慕斯。質地輕盈，散發出草莓的酸甜味道和新鮮感，與櫻花蒙布朗完美搭配。

咖啡或茶