青海波　海の舎

[餐前小点] 淡路银鱼胸肉

采用大量淡路岛新鲜银鱼制成，淡路蔬菜酱的甜味和鱼子酱的咸味完美地融合在一起。一道清淡而味道浓郁的菜肴。

【前菜】冰镇淡路樱花鲑鱼、樱花虾馅饼、香草装饰

淡路的樱花鳟鱼用芬芳的柚子和甜柑橘汁轻轻腌制，创造出清爽的口味。酱汁采用淡路蔬菜，带有樱花香味。

[汤] 淡路惠比寿年糕 猪肉春白菜汤

将春白菜慢慢炖煮，制成口感柔滑、味道温和的汤。汤里加入了烤惠比寿麻糬猪肉，这是淡路岛引以为豪的猪肉品牌。通过低温慢煮，我们能够最大限度地保留猪肉的天然甜味，同时仍能保持细腻湿润的口感。

[鱼类料理] 香煎樱花鲷鱼配春山蔬菜

淡路樱台烤至外脆内软，香味四溢，鲜美无比。樱花鲷特有的高雅甜味和细腻的风味，让人感受到春天的到来。搭配一道春季菜肴——野菜浓汤。酱汁是白黄油酱。

自制面包

[口腔清洁] 油菜花酱配青柠泡沫

我们用象征春天的油菜花制作出顺滑的果酱，呈现出淡淡的苦味和柔和的甜味。其顶部有一层蓬松的新鲜柠檬泡沫，增添了淡淡的酸味和香气。柑橘的清爽口感与油菜花的苦甜味完美融合，令口腔倍感清爽。

[肉类料理] 烤淡路牛肉配淡路蔬菜酱汁

将淡路牛肉烤制成香气扑鼻的菜肴。肉被烹制得恰到好处，带出了它的天然风味和甜味。搭配以淡路岛时令蔬菜制成的果酱，慢火炖煮，带出其甜味和浓郁的味道。享用这道华丽而浓郁的主菜，搭配精心炖制的红酒酱。

【甜点】樱花豆沙蒙布朗和淡路春草莓慕斯

特制豆沙馅，融入樱花的香味，制成顺滑的蒙布朗奶油，口感柔和香甜，香气浓郁。搭配以大量淡路岛春草莓制成的慕斯。轻盈的口感散发着草莓的酸甜与清新，与樱花蒙布朗堪称绝配。

咖啡或茶