青海波　海の舎

[前菜] 淡路银鱼胸肉

使用大量淡路岛的新鲜银鱼制成，淡路蔬菜果酱的甜味和鱼子酱的咸味完美地融合在一起。一道清淡但味道浓郁的菜肴。

【前菜】冰镇淡路樱花鲑鱼、樱花虾馅饼、香草点缀

将淡路岛的樱鳟鱼轻轻腌制在芳香的柚子和甜美的橘子汁中，创造出清爽的口味。酱汁采用了淡路蔬菜，带有樱花香味。

[汤品] 淡路惠比寿年糕猪肉春白菜汤

将春季卷心菜慢慢炖煮，制成口感柔滑、味道温和的汤。汤里加入了烤惠比寿糯猪肉，这是淡路岛引以为豪的猪肉品牌。通过低温慢煮，我们可以最大限度地保留猪肉的天然甜味，同时仍能保持细腻湿润的口感。

[鱼类料理] 春季野菜炒樱花萝卜

淡路樱台烤至外脆内香，带出美味。樱花鲷特有的高雅甜味和细腻的风味，让人感受到春天的到来。配菜是一道春季菜肴——野菜浓汤。酱汁是白黄油酱。

自制面包

[口感清洁剂] 油菜花果酱配青柠泡沫

我们利用象征春天的油菜花制作出爽滑的果酱，呈现出淡淡的苦味和柔和的甜味。其顶部有一层蓬松的新鲜柠檬泡沫，增添了淡淡的酸味和香气。柑橘的清爽口感与油菜花的苦甜味完美融合，让您的口腔倍感清新。

[肉类料理] 烤淡路牛肉搭配淡路蔬菜果酱

将淡路牛肉烤制成香气扑鼻的菜肴。肉煮得恰到好处，带出了它的天然风味和甜味。搭配以淡路岛应季蔬菜制成的果酱，经过慢火炖煮，带出其甜味和浓郁的味道。搭配精心炖煮的红酒酱，享受这道华丽而味道浓郁的主菜。

【甜品】樱花豆沙蒙布朗和淡路春草莓慕斯

特制豆沙馅，融入樱花香味，制成滑爽的蒙布朗奶油，口感柔和甜美，香气浓郁。搭配以大量淡路岛春草莓制成的慕斯。质地轻盈，散发出草莓的酸甜味道和新鲜感，与樱花蒙布朗完美搭配。

咖啡或茶